En una sociedad longeva como la nuestra, cada día aumenta el nivel de
prevalencia de enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer, la demencia,
el párkinson…
“Es un problema de salud vital por lo que afecta a la calidad de vida del
enfermo, su dependencia e incapacidad, además del gasto económico que genera.
Va a ser uno de los problemas de salud más serios que tendremos en los próximos
años, teniendo en cuenta el envejecimiento progresivo de la población”.
Esto es lo que opina Antonio Pérez de la Cruz, jefe de la Unidad de
Nutrición del Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada. Y le dan la
razón el neurólogo Adrián Ares Luque, del Complejo Asistencial Universitario de
León, y Ángel Gil Hernández, catedrático de Bioquímica de la Universidad de
Granada, investigador del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos
José Mataix Verdú y presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición y de
la Sociedad Española de Nutrición.
(…) El doctor Pérez de la Cruz subraya que una dieta inadecuada es uno de
los factores que pueden generar una enfermedad neurodegenerativa. Por ese
motivo están abiertas varias líneas de investigación que intentan ligar, por
ejemplo, la prevalencia y evolución del alzhéimer con distintos tipos de
nutrientes, como los antioxidantes y ácidos omega3.
“Me he quedado sorprendido de las grandes posibilidades que tiene la dieta
mediterránea como unificadora de todo este tipo de nutrientes”, señala Pérez de
la Cruz quien, no obstante, precisa que hay que seguir con los estudios ya que
por ahora “no hay evidencias claras de la eficacia de estos nutrientes, pero no
porque no las tengan, sino porque es muy difícil de demostrar y de encontrar
una sola causa”.
(…) “Hay toda una serie de genes que
condicionan la mayor o menor susceptibilidad de la propia enfermedad y eso es
un hecho: cada día aparecen nuevos genes, con nuevas variantes genéticas y,
probablemente, no sea una sola variante la que actúa, sino el hecho de que un
individuo pueda tener una enfermedad antes o después puede estar condicionado
por la existencia de varias variantes que sumadas tengan efecto sinérgico”,
explica Ángel Gil.
Pero más allá de lo que es la genética, indica el catedrático, existen
ciertos nutrientes que tienen poder antiinflamatorio y que podrían actuar sobre
el alzhéimer, enfermedad que cursa desde el inicio con un proceso de
inflamación asociado a las neuronas.
Por tanto, “la ingesta adecuada de sustancias antiinflamatorias como es el
caso de los antioxidantes (vegetales, vitaminas C, E...), todos actuando de
forma conjunta pueden ejercer unos efectos beneficios, al menos desde el plano
teórico”, apostilla.
El investigador también alude a los ácidos grasos poliinsaturados omega 3,
en particular el DHA, cuya propia sustancia forma parte de las neuronas, que
mantienen la estructura neuronal e inhiben la muerte celular neuronal. (…)
También algunas vitaminas (B1, B6, B12…), la colina o nutriente fundamental
de los fosfolípidos, componente estructural de la membrana celular, o la uridina
otra sustancia presente en pescados, carnes, leguminosas, contribuyen
metabólicamente a mantener la estructura neuronal y de otras células del tejido
nervioso.
“Hay muchos estudios en animales que demuestran que esas sustancias mejoran
la estructura neuronal pero hacer estudios en el ser humano es treméndamente
difícil (…) explica Ángel Gil, quien insiste en que “probablemente, una de las
dietas que aúna DHA, uridina, colina, vitaminas… es la dieta mediterránea”.
Y si hay que hacer alguna recomendación de salud pública a la población,
“no puede ser tome usted un concentrado de tal o cual producto, sino hacer una
vida saludable basada en la dieta mediterránea de nuestros abuelos, en
cantidades moderadas y con una actividad física regular”.
Dietas específicas
El grupo de trabajo del investigador Ángel Gil es pionero en España en el
diseño de dietas específicas para los enfermos neurodegenerativos que reúnan
todos los nutrientes recomendados y cuyo objetivo es mejorar la capacidad
cognitiva.
“Al individuo normal, que podría, o
no, llegar a tener alzhéimer en un futuro, no hay que darle ningún producto
artificial, tiene que tomar dieta saludable, realizar actividad física y tratar
de ser feliz. Aunque esos suplementos sí pueden ser útiles en casos de familias
de riesgo o determinados grupos poblacionales”, argumenta el también presidente
de la Fundación Iberoamericana de Nutrición.
Desde el punto de vista de la investigación, añade, es importante cuando se
llega a determinadas edades asegurarse el suministro de determinados nutrientes
que son críticos. Si se incluyen en la dieta habitual de los ancianos frágiles
les puede ayudar a retrasar la sintomatología de la enfermedad, aunque una vez
que la neurodegeneración ya ha aparecido “es muy difícil revertir”.
Enfermedad de origen genético
familiar y de origen esporádico
(…) El doctor explica que en cualquier enfermedad neurodegenerativa hay que
diferenciar los casos genéticos familiares, en los que apenas existe la
intervención ambiental, de los casos de presentación esporádica, que son la
inmensa mayoría, y en los que, aunque la genética te condiciona, también
interactúa el ambiente.
(…) Una de cada 5 personas va a sufrir una enfermedad neurodegenerativa,
apunta el neurólogo, quien explica que son enfermedades progresivas que afectan
a la movilidad (como párkinson o esclerosis lateral amiotrófica) y a la
demencia (como el alzhéimer).
Aunque tienen peculiaridades propias, estas enfermedades comparten muchos
mecanismos patogénicos comunes como el estrés oxidativo, la disfunción
mitocondrial y los mecanismos de muerte celular programada “sobre los cuales
las diferencias dietéticas pueden ser muy importantes”.
También los factores de riesgo vascular tradicionales (obesidad,
hipertensión, tabaquismo, colesterol…) pueden tener un efecto importante sobre
la prevalencia y la evolución de estas enfermedades “de manera que un buen
control de ellos no solo se traduce en una mejor salud cardiovascular, sino
también cognitiva”.
Vía: lainformacion.com. Para leer el texto completo: http://bit.ly/181cwDw
No hay comentarios:
Publicar un comentario